[发明专利]用于生产华夫饼的方法和包含所述华夫饼的糖食有效
| 申请号： | 201580040484.5 | 申请日： | 2015-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN106535643B | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | A·卡瓦洛托 | 申请（专利权）人： | 索雷马泰克股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/36 | 分类号： | A21D13/36;A21D13/45;A23G1/54;A23G3/54 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 卢森堡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文中描述了一种包括外壳和所述外壳内容纳的夹心的糖食，其中所述外壳至少部分由华夫饼形成。所述产品的特征在于所述华夫饼从含有可可粉的糊状物开始获得并且所述华夫饼的外表面具有高于或等于20光泽度的光泽值，其使用具有d/8°几何形状的仪器在8°阅读角下测得。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 华夫饼 方法 包含 述华夫饼 糖食 | ||
【主权项】：
生产用于糖食的华夫饼的方法，所述华夫饼包括外表面和内表面，所述方法包括以下操作：‑制备用于华夫饼的糊状物；‑提供限定相互相对设置的第一模具表面和第二模具表面的模具装置，在其上将分别形成所述华夫饼的所述内表面和外表面；‑在所述模具装置的所述第一和第二表面之间分配所述用于华夫饼的糊状物；和‑使所述模具装置中含有的所述用于华夫饼的糊状物接受烘焙步骤，以获得所述华夫饼；所述方法的特征在于所述制备糊状物的步骤设想使用可可粉作为所述糊状物的成分，并且特征在于所述第二模具表面配置成用于形成所述华夫饼的所述外表面，使得呈现高于或等于20光泽度的光泽值，其使用具有d/8°几何形状的仪器在8°阅读角下测得。
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