[发明专利]咖啡饮食品用的风味赋予、增强或变调剂在审
| 申请号： | 201580058731.4 | 申请日： | 2015-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107072234A | 公开（公告）日： | 2017-08-18 |
| 发明（设计）人： | 中西柴乃;泷嶋俊介;园田纯宽 | 申请（专利权）人： | 长谷川香料株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/50 | 分类号： | A23F5/50;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京聿宏知识产权代理有限公司11372 | 代理人： | 吴大建,霍玉娟 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提供通过在咖啡加工品中少量添加而能够简便地赋予、增强、变调咖啡烘焙豆的现磨的芳醇的香气和味道的独特的咖啡饮食品用的咖啡风味赋予、增强或变调剂以及添加有该咖啡风味赋予、增强或变调剂的饮食品。【课题】通过使烘焙咖啡的水提取物与过热水蒸气接触而获得咖啡风味饮食品用的风味赋予、增强或变调剂。另外，通过将该咖啡风味饮食品用的风味赋予、增强或变调剂添加在咖啡风味饮食品中，简便且有效地进行风味的改善。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 饮食 风味 赋予 增强 调剂 | ||
【主权项】：
一种咖啡风味饮食品用的风味赋予、增强或变调剂，通过使烘焙咖啡豆的水提取物与过热水蒸气接触而得到。
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