[发明专利]用于调节味觉受体的方法有效
| 申请号： | 201580075910.9 | 申请日： | 2015-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN107249349B | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | S·J·麦格雷恩;A·J·泰勒;R·M·法恩;B·克列班斯基;M·R·吉布斯 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | C07K14/705 | 分类号： | C07K14/705;A23K20/111;A23K20/132;A23K20/142;A23K20/153;A23K50/42;A23K50/48;A23L27/00;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京市路盛律师事务所 11326 | 代理人： | 冯云;李宓 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文描述了存在于鲜味味觉受体结构域中的氨基酸，其中所述氨基酸与加强、调节、增加和/或增强鲜味受体的活性的至少一种核苷酸衍生物和/或至少一种跨膜化合物相互作用。这些化合物可用于风味组合物中以增强食品的鲜味味道和/或适口性。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 调节 味觉 受体 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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