[发明专利]一种酸奶的制备方法在审
| 申请号： | 201610000195.9 | 申请日： | 2016-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN105558014A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王安桥;王宏铭;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 王宏铭 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种制备酸奶的方法，该方法利用将奶粉部分碳化形成的细小多孔物质，吸附发酵后形成的酸性物质，在不添加甜味剂或者少添加甜味剂的前提下，使得主体酸奶的口感更好，而酸奶整体的乳酸菌含量不变，保持原有的营养保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸奶的制备方法，包括热处理奶粉，配料，发酵，其特征在于，在酸奶发酵的过程中，加入奶粉经过热处理后而得到的部分碳化的多孔物质。
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