[发明专利]一种含有竹叶提取物的肉制品复合防腐剂在审
| 申请号： | 201610014668.0 | 申请日： | 2016-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN105660820A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 蒋丽红 | 申请（专利权）人： | 蒋丽红 |
| 主分类号： | A23B4/22 | 分类号： | A23B4/22;A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 530028 广西壮族自治区南宁*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有竹叶提取物的肉制品复合防腐剂，属于食品防腐领域。该防腐剂由乳酸链球菌素、茶多酚、壳聚糖、竹叶提取物复配而成，适用于肉类食品的防腐保鲜。该防腐剂热稳定性好，且能有效抑杀金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌、沙门氏菌、霉菌、酵母菌等细菌和真菌，使肉制品保持原有营养成份、风味、色泽，有效延长产品保质期，保鲜效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 竹叶 提取物 肉制品 复合 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种含有竹叶提取物的肉制品复合防腐剂，其特征在于所述复合防腐剂由以下重量份原料混合制成：乳酸链球菌素2‑5kg、茶多酚2‑5kg、壳聚糖10‑60kg、竹叶提取物10‑100kg。
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