[发明专利]一种阿胶的除臭生产方法

摘要

本发明公开了一种阿胶的除臭生产方法，包括如下步骤：1)清洗：2)用吸脂机处理驴皮；3)二次清洗；4)去除内皮附肉及其他脂肪，筋骨；5)第三次清洗；6)放入5-7倍体积水，加热至80-95℃，去除部分热熔性脂肪；7)加入7-9倍水，加热至沸腾状态，第一道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；8)第二次加入5-7倍水，加热至沸腾状态，第二道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；9)第三次加入3-5倍水，加热至沸腾状态，第三道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；10)集中三道胶，加热至沸腾。11)加入生姜、党参、甘蔗、西瓜、丝瓜、柠檬；12)加入冰糖及八角；13)加热至沸腾；14)用滤网去除锅内杂物，出锅。本发明制作的阿胶无腥味。

主权项

一种阿胶的除臭生产方法，包括如下步骤：1)清洗：以40‑60℃的水清洗驴皮表面；2)采用吸脂机处理驴皮，其震动频率为500‑700次/分钟，振幅为5‑7mm，去除表面污垢、去除毛细孔中的排泄物和脂肪。3)第二次清洗；4)去除内皮附肉及其他脂肪，筋骨。5)第三次清洗；6)放入5‑7倍体积水，加热至80‑95℃，去除部分热熔性脂肪；7)加入7‑9倍水，加热至沸腾状态，第一道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；8)第二次加入5‑7倍水，加热至沸腾状态，第二道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；9)第三次加入3‑5倍水，加热至沸腾状态，第三道胶出胶，去除胶汁上层的浮沫；10)集中三道胶，加热至沸腾。11)加入生姜、党参、甘蔗、西瓜、丝瓜、柠檬；12)加入冰糖及八角；13)加热至沸腾；14)用滤网去除锅内杂物，出锅。