[发明专利]一株通过敲除CAR1过表达DUR1，2低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法在审
| 申请号： | 201610020591.8 | 申请日： | 2016-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN106119141A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 肖冬光;李园子;杜丽平;郭学武;陈叶福;张翠英;董健;马立娟 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/81;C12G1/022;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母及其构建方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本酿酒酵母菌株中，敲除一个拷贝的精氨酸酶基因CAR1，同时选用强启动子PGK1过表达脲基酰胺酶基因DUR1，2，来获得低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株。在酿酒试验中，与亲本菌株相比，所构建的酿酒酵母菌株其他发酵性能及风味物质不受影响，尿素和EC的含量有显著降低，其中尿素的含量降低了40.38％，EC的含量降低了34.45％。满足葡萄酒相关领域对酵母的较高要求，有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 car1 表达 dur1 低产 氨基 甲酸 酿酒 酵母 菌株 及其 构建 方法 | ||
【主权项】：
一株低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株，是在酵母出发菌株中敲除一个拷贝的精氨酸酶基因CAR1，同时过表达脲基酰胺酶基因DUR1，2获得。
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