[发明专利]低乳糖运动乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610026794.8 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN105660860A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 胡鹏丽;钱文涛;王斌;乌云;母智深 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/158 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了乳制品及其制备方法。基于乳制品的总重量，所述乳制品的原料包括：30～90重量份的牛奶；5～10重量份的乳清蛋白粉；3～6重量份的糖；0.1～0.5重量份的酪蛋白水解物；0.05～0.5重量份的牛磺酸；0.05～0.5重量份的乳糖酶；0.05～0.3重量份的乳化剂；0.05～0.2重量份的稳定剂；0.03～0.1重量份的增稠剂；0.1～0.55重量份的营养素；0.01～0.05重量份的氯化钠；0～1重量份的酸度调节剂；以及水。本发明的乳制品具有下列优点的至少之一：营养丰富、稳定性强以及降低乳糖不耐受症状的发生率。 | ||
| 搜索关键词： | 乳糖 运动 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种乳制品，其特征在于，所述乳制品的原料包括：30～90重量份的牛奶；5～10重量份的乳清蛋白粉；3～6重量份的糖；0.1～0.5重量份的酪蛋白水解物；0.05～0.5重量份的牛磺酸；0.05～0.5重量份的乳糖酶；0.05～0.3重量份的乳化剂；0.05～0.2重量份的稳定剂；0.03～0.1重量份的增稠剂；0.1～0.55重量份的营养素；0.01～0.05重量份的氯化钠；0～1重量份的酸度调节剂；以及水。
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