[发明专利]一种韭菜膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201610028172.9 | 申请日： | 2016-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN105686008A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 徐建;李宏强;杨永青 | 申请（专利权）人： | 中国科学院过程工程研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋;侯潇潇 |
| 地址： | 100190 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了韭菜膳食纤维的制备方法。其基本步骤如下：(1)将新鲜的韭菜水洗后在60℃-65℃下的干燥；(2)将干燥后的韭菜粉碎过筛；(3)将过筛后的韭菜粉用乙醇-水进行提取；(4)提取后的韭菜粉在40℃-100℃下干燥。本发明操作方法简便，操作条件温和，粒径小，形态均匀，细腻，能在最大程度上保留韭菜的营养成分，极大程度地保留了韭菜的膳食纤维营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 韭菜 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种韭菜膳食纤维的制备方法，其特征在于制备方法包括如下步骤：(1)将水洗去杂的新鲜韭菜在60‑65℃下进行干燥脱水；(2)将干燥后的韭菜粉碎为20‑40目的粉末；(3)将韭菜粉经过乙醇‑水溶液提取去除蛋白，脂肪，单糖等细胞内容物和色素；(4)将索氏提取后的韭菜粉在40‑100℃下的干燥至含水量低于10％，即得韭菜膳食纤维。
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