[发明专利]一种鲜切百合鳞茎制作方法在审
| 申请号： | 201610030297.5 | 申请日： | 2016-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN105660846A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 张森旺;徐建国;顾震;徐刚 | 申请（专利权）人： | 江西省科学院应用化学研究所 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 熊思智 |
| 地址： | 330200 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于,将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷涂在剥片表面进行护色、涂膜处理，然后沥干，最后将沥干后的百合鳞茎片装入塑料托盘，并严密覆以保鲜膜，成品于0～6℃温度范围内贮藏环境贮藏。本发明加工的百合鳞茎保鲜效果好，并可长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 鳞茎 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于，将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷涂在剥片表面进行护色、涂膜处理，然后沥干，最后将沥干后的百合鳞茎片装入塑料托盘，并严密覆以保鲜膜，成品于0～6℃温度范围内贮藏环境贮藏。
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