[发明专利]一种葵花籽花生调和油的制作方法

摘要

本发明公开了一种葵花籽花生调和油的制作方法，涉及食用油加工技术领域，包括以下步骤(1)原料准备；(2)晾晒和干燥；(3)去皮去衣；(4)蒸制葵花籽；(5)炒制花生仁；(6)粉碎榨油；(7)过滤；(8)混合调配。本发明方法工艺步骤简单，其制成品由全天然成分组成，完整保留了花生和葵花籽的营养成分，香气浓郁、口感好，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，适宜长期食用。

主权项

一种葵花籽花生调和油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和葵花籽仁，并分别用清水清洗干净；(2)晾晒和干燥：将清洗后的花生仁和葵花籽仁进行晾晒，使含水量低于5％；(3)去皮去衣：葵花籽仁加入沸水中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的葵花籽仁，去除附皮，反复多次；使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；(4)蒸制葵花籽：用蒸笼蒸制葵花籽仁；(5)炒制花生仁：将花生仁加热至180‑200℃翻炒；(6)粉碎榨油：分别用榨油机进行榨油，榨油的温度120‑140℃，得到葵花籽油和花生油；(7)过滤：将初步压榨得到的葵花籽油和花生油进行过滤处理；(8)混合调配：将过滤后的葵花籽油和花生油按照要求比例混合调配即得。