[发明专利]一种可实现中式烹饪炒炸工业化的流态化、半流态化微波加热装置

摘要

一种可实现中式烹饪炒炸工业化的流态化、半流态化微波加热装置，本发明涉及一种可实现中式烹饪炒炸工业化的流态化、半流态化微波加热装置。本发明的目的是为了解决普通炉灶加热散热损失大且产生油烟和千滚油、微波炉电烤箱不能实现食物与调料混合的问题，该装置包括食物加料器、流态化微波加热腔、油及液体调料雾化器、微波发生器、布风喷嘴、风室、通管、食物振动装置、进风管、送风机、传动装置和电机。本发明采用流态化微波装置，减少了食品加热的散热损失；布风装置起到冷却食物，延长食物在装置内的停留时间，实现食物与调料充分混合；将食用油喷入炉内，用油量少，通过调节流化风量，使装置内温度低于200℃。本发明应用于烹饪领域。

主权项

一种可实现中式烹饪炒炸工业化的流态化、半流态化微波加热装置，其特征在于该装置包括：食物加料器(1)、流态化微波加热腔(2)、油及液体调料雾化器(3)、微波发生器(4)、布风喷嘴一(6)、风室一(7)、通管(8)、进风管一(9)、送风机(10)、食物振动装置(11)、传动装置(12)、电机(13)、进风管二(14)、风室二(15)和布风喷嘴二(16)；其中流态化微波加热腔(2)左侧外壁设有食物加料器(1)，右侧外壁设有微波发生器(4)，顶部设有油及液体调料雾化器(3)，底部设有电机(13)，食物加料器(1)的进料口与流态化微波加热腔(2)连通；流态化微波加热腔(2)两侧内壁分别设有风室一(7)和风室二(15)，风室一(7)的斜面上设有布风喷嘴一(6)，风室一(7)通过进风管一(9)与送风机(10)相连；风室二(15)的斜面上设有布风喷嘴二(16)，风室二(15)通过进风管二(14)与送风机(10)相连；风室一(7)和风室二(15)的下方设有通管(8)，通管(8)中设有食物振动装置(11)，食物振动装置(11)通过传动装置(12)与电机(13)相连，食物振动装置(11)在通管(8)中上下振动。