[发明专利]一种蘑菇香脆营养饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610039432.2 | 申请日： | 2016-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN105557947A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 柳培健 | 申请（专利权）人： | 凤阳瑞诚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蘑菇香脆营养饼干及其制备方法，由以下重量份的原料制成：米糠、纤维素酶、冰糖、山芋淀粉、小苏打、棕榈油、香菇、老母鸡汤、鸡精、生姜、山药、核桃仁、蜂花粉、小麦面粉和适量的水。香菇本身味美价廉，营养丰富，最主要还犹豫香菇的子实体松软，多孔，易吸水，这里先通过混合煎煮的方式，让香菇尽可能的吸足汤汁，香菇的子实体是类似海绵的肉质，然后烘干粉碎成粉，加入到面粉中制成饼干，口感好，比较有特色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 香脆 营养 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蘑菇香脆营养饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：米糠200~240、纤维素酶25~30、冰糖60~80、山芋淀粉30~40、小苏打5~10、棕榈油15~20、香菇60~75、老母鸡汤200~300、鸡精10~12、生姜10~14、山药20~30、核桃仁15~20、蜂花粉5~10、小麦面粉1500~1700和适量的水。
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