[发明专利]一种米糠提取液精制后制备的饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610039433.7 | 申请日： | 2016-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN105557948A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 柳培健 | 申请（专利权）人： | 凤阳瑞诚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/38 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米糠提取液精制后制备的饼干及其制备方法，由以下重量份的原料制成：米糠、纤维素酶、白砂糖、玉米淀粉、食用碱、橄榄油、桂花提取液、面粉、食用香精、鸡蛋、蜂蜜和适量的水。米糠提取液中的营养成分巨大，具有改善食品风味，延缓食物陈化的作用，含有各种络合的矿质，更容易被人体吸收，还具有其它食物中稀有且很难被人体直接吸收利用的生理活性物质，本发明采用高科技手段提取后应用于饼干的制备，考虑到其提取液对淀粉类食物的防氧化作用，是一种很好的抗氧化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米糠 提取 精制 制备 饼干 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种米糠提取液精制后制备的饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：米糠200~240、纤维素酶25~30、白砂糖60~80、玉米淀粉30~40、食用碱5~10、橄榄油15~20、桂花提取液45~60、面粉1500~2000、食用香精10~20、鸡蛋100~150、蜂蜜35~40和适量的水。
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