[发明专利]生产白奶酪制剂的连续方法在审
| 申请号： | 201610040252.6 | 申请日： | 2016-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN105794989A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 马汀·梅 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/024 | 分类号： | A23C19/024;A23C19/045;A23C19/06;A23C19/09 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 樊英如;李献忠 |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 提出一种生产白奶酪制剂的连续方法，其中(g)将巴氏杀菌奶加热至温度为80至95℃，(h)使加热的奶变性，(i)将变性产品放置，(j)由得到的产品除去乳清，(k)将残留物，任选加入助剂，借助真空吸塑机灌入模具，最后(l)由模具装入最终包装。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 奶酪 制剂 连续 方法 | ||
【主权项】：
一种生产白奶酪制剂的连续方法，其包括以下步骤：(a)将巴氏杀菌奶加热至温度为80至95℃，(b)使步骤(a)的经加热的奶变性，(c)使步骤(b)的经变性的产品经历约5至约15分钟的停留时间，(d)使用穿孔带由从步骤(c)得到的产品除去乳清，(e)借助真空吸塑机将步骤(d)的残留物外加添加剂灌入模具，以及最后(f)在约60至约80℃的温度下将来自模具的步骤(e)的产品装入最终包装。
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