[发明专利]一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法

摘要

本发明公开了属于食品加工技术领域的一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶及其制备方法。将翻白草根部和茎叶分开，用不同的溶剂分别提取，提取液混合后减压浓缩，得到翻白草全草提取液，并收集提取后的根部颗粒，作为载体；将全草提取液与载体搅拌混匀后焙烤、炒制出香；冷却后，定量装袋，得到翻白草袋泡茶成品。该方法将翻白草的茎叶和根部，使用不同的溶剂体系分别提取，提高了活性物质的提取率；并以提取后的根部颗粒为载体吸附提取物，极大程度发挥了植物本身的功能活性。制备的袋泡茶具有显著的DPP‑4抑制活性，能降低血糖和血脂水平，促进胰岛素分泌，缓解糖尿病，且该产品工艺操作简单，成品色泽焦黄，香气馥郁，适合工业化生产。

主权项

1.一种具有降糖降脂作用的翻白草袋泡茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)带根采摘新鲜的翻白草，清洗干净，自然风干，将根部和茎叶分开，储藏备用；(2)取根部原料，再次清洗、晾干后，放入50‑60℃的烘箱中烘烤3‑5h，粉碎，筛选10‑60目的粗粉，得到根部颗粒，贮存备用；大于60目的根部颗粒再次粉碎，过筛；(3)取茎叶原料清洗、烘干、粉碎后，使用体积分数为60％‑90％的乙醇水溶液进行提取，得到提取物Ⅰ；将根部颗粒用水或体积分数为10％‑50％的乙醇水溶液进行提取，得到提取物Ⅱ，同时收集提取后的根部颗粒，烘干，作为载体备用；所述提取茎叶原料及提取根部颗粒时的料液质量:体积比均为1g:(10‑30ml)；所述提取茎叶原料或根部颗粒时的方式均为超声提取、微波辅助提取、超高压提取或回流提取；(4)将提取物Ⅰ和Ⅱ混合，减压浓缩，得到翻白草全草提取液；然后将翻白草全草提取液与提取后的根部颗粒搅拌混匀，于50‑70℃烘烤1‑2h，再次搅拌至根部颗粒分散均匀；最后于120‑140℃焙烤10‑30min后，再于130‑160℃炒制5‑10min，获得炒制后的根部颗粒；减压浓缩后得到的翻白草全草提取液的相对密度为1.1‑1.25；(5)将炒制后的根部颗粒冷却后，定量装袋，紫外线灭菌包装后，得到翻白草袋泡茶成品。