[发明专利]马铃薯淀粉渣下饭酱菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201610046535.1 | 申请日： | 2016-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN106974230A | 公开（公告）日： | 2017-07-25 |
| 发明（设计）人： | 马爱峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古田丰农牧有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L19/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯淀粉渣下饭酱菜及其制作方法，过程为马铃薯淀粉渣清水洗净，锅内放入油烧热，放入花椒、八角、茴香、桂皮、陈皮，炸至金黄色，捞出杂质，加入淀粉渣，加入水泡花生、水泡黄豆，加入盐、酱油炒熟，晾凉后再加入盐、香油、鸡精，灌装瓶子密封即为成品。改变了马铃薯单一的食用方式。本马铃薯淀粉渣下饭酱菜口感和口味独特、营养丰富、创新了一种马铃薯淀粉渣变废为宝的消费方式。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 淀粉 下饭 酱菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
马铃薯淀粉渣下饭酱菜，其特征是：马铃薯淀粉渣下饭酱菜由马铃薯淀粉渣清水洗净，锅内放入油烧热，放入花椒、八角、茴香、桂皮、陈皮，炸至金黄色，捞出杂质，加入淀粉渣，加入水泡花生、水泡黄豆，加入盐、酱油炒熟，晾凉后再加入盐、香油、鸡精，灌装瓶子密封即为成品。其中，各种辅料及调料所占马铃薯的重量百分比为：植物油40‑60％、花生10％、黄豆10％、花椒2‑3％、八角2‑3％、茴香1‑2％、桂皮1‑2％、陈皮2‑3％、盐5‑8％、酱油5‑8％、香油0.5‑1％，鸡精0.2‑0.5％。
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