[发明专利]一种从油菜籽中提取菜籽油和钝化硫苷酶的方法

摘要

本发明公开了一种从油菜籽中提取菜籽油和钝化硫苷酶的方法，属于农业资源技术领域。本发明采用去离子水浸泡原料，在蒸汽爆破或者加压湿热处理过程中，细胞内水分变成水蒸汽，撑破细胞壁，使细胞结构疏松，促进细胞内油脂的溶出；采用乙醇溶液作为提油介质，使得硫苷及其大部分降解产物进入水相中，降低了饼粕中的硫苷及其降解产物含量，减少了菜籽饼粕的脱毒工序；同时杜绝了酶的使用，既缩短了制油周期，又节约了产品的生产成本，优化了油产品品质，解决了油菜籽传统工艺得到的饼粕硫苷及其降解产物含量高、优质蛋白质资源浪费、酶用量大、成本高昂或环境污染严重等问题。

主权项

一种从油菜籽中提取菜籽油和钝化硫苷酶的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：将干菜籽1按照一定料水比，采用去离子水进行浸泡后，过滤沥干，弃去过滤液，收集浸泡后的菜籽2；步骤2：将浸泡过的菜籽2进行蒸汽机爆破处理，收集汽爆后的菜籽3；步骤3：将汽爆后的菜籽3采用鼓风干燥箱烘干，使用粉碎机将其粉碎，得到预处理原料Ⅰ；步骤4：将步骤3得到的预处理原料Ⅰ与乙醇水溶液混合均匀，用碱溶液调成碱性后，在一定温度下进行提油，反应结束后离心，得到不相容的三相——游离油、水相和渣相，吸取游离菜籽油，称重。