[发明专利]姜油纳米乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 201610049298.4 | 申请日： | 2016-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN105694117B | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王志东;刘伟;张洁;林琼;解新方;关文强 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C08L3/06 | 分类号： | C08L3/06;C08L91/00;C08L93/00;C08J3/03;A23L27/00;A23L27/10;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种姜油纳米乳液及其制备方法，姜油纳米乳液的原料组成包括姜油、乳化剂和去离子水，姜油、乳化剂及去离子水的质量比为80～100∶90～110∶1000，乳化剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠，姜油为姜精油和姜油树脂质量比为1∶1的混合物。本发明的制备方法中通过超临界CO2萃取姜粉后加工得到姜油，姜油、辛烯基琥珀酸淀粉钠及去离子水剪切混合得到粗乳液后，用超声波处理得到姜油纳米乳液。本发明的姜油纳米乳液具有较好的抑菌能力，可以作为潜在的食品抑菌剂或乳化香精应用于食品领域。 | ||
| 搜索关键词： | 姜油 纳米乳液 去离子水 乳化剂 制备 辛烯基琥珀酸淀粉钠 质量比 超临界CO2萃取 超声波处理 食品抑菌剂 剪切混合 姜油树脂 乳化香精 食品领域 原料组成 混合物 粗乳液 姜精油 潜在的 姜粉 抑菌 加工 应用 | ||
【主权项】：
1.一种姜油纳米乳液，其特征在于，其原料组成包括姜油、乳化剂和去离子水，所述姜油、所述乳化剂以及去离子水的质量比为80～100:90～110:1000，其中，所述乳化剂为辛烯基琥珀酸淀粉钠，所述姜油为姜精油和姜油树脂质量比为1:1的混合物；其中，在萃取温度30～40℃，超临界CO2萃取姜粉2～4h，分离得到所述姜油树脂后，将所述姜油树脂进行分子蒸馏，得到馏出物即为所述姜精油；其中，将所述姜精油和所述姜油树脂按照上述质量比混合得到所述姜油后，按上述质量比取辛烯基琥珀酸淀粉钠与去离子水，将辛烯基琥珀酸淀粉钠与去离子水混合得到乳浊液后，将所述姜油按照上述质量比添加到所述乳浊液中，用高速剪切均质机处理后得到粗乳液，用超声波处理所述粗乳液，得到姜油纳米乳液。
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