[发明专利]一种ACE抑制酶解液及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种ACE抑制酶解液的制备方法，包括以下步骤：1)将扇贝裙边洗净、烘干、粉碎，过筛，得到扇贝裙边粉；2)向磷酸盐缓冲液中里加入扇贝裙边粉以及α-胰凝乳蛋白酶，混匀，水解后高温终止反应，离心，取上清，得到α-胰凝乳蛋白酶酶解液；3)用磷酸氢二钾溶液调α-胰凝乳蛋白酶酶解液pH至7.5，添加羧肽酶A和羧肽酶B，混匀，水解后高温终止反应，得到羧肽酶A/B酶解液；4)将羧肽酶A/B酶解液透析，得到500-1000Da的组分，即ACE抑制酶解液。该制备方法制得的ACE抑制酶解液对ACE的IC₅₀值为893μg/mL。该ACE抑制酶解液可应用于制备降压药和/或降压食品。

主权项

一种ACE抑制酶解液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将扇贝裙边洗净、烘干、粉碎，过筛，得到扇贝裙边粉；2)向磷酸盐缓冲液中里加入所述扇贝裙边粉以及α‑胰凝乳蛋白酶，混匀，进行水解反应，高温终止水解反应，离心，取上清，得到α‑胰凝乳蛋白酶酶解液；3)向所述α‑胰凝乳蛋白酶酶解液中加入磷酸氢二钾溶液将pH调节至7.5，然后添加羧肽酶A和羧肽酶B，混匀，进行水解反应，高温终止水解反应，得到羧肽酶A/B酶解液；4)将所述羧肽酶A/B酶解液放入1000Da CE透析袋，浸没于去离子水中透析，小于1000Da的组分扩散至去离子水中，将带有所述小于1000Da的组分的去离子水装入500Da CE透析袋内，浸没于去离子水中透析，得到留在透析袋内的500‑1000Da的组分，即得到所述ACE抑制酶解液。