[发明专利]泡椒牛百叶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610064619.8 | 申请日： | 2016-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN105707716A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李诚;刘奕琳;林琪;李俣珠;朱成林;刘韫滔;冯朝辉;刘爱平 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 王安娜;李翔 |
| 地址： | 625014 四川省雅安*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种泡椒牛百叶及其制备方法，包括将三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和焦磷酸钠溶于水中，制成复合磷酸盐浸泡液，将牛百叶浸泡于所述复合磷酸盐浸泡液中；将姜、蒜、泡椒、泡椒水、花椒、白醋加入到水中，制得预煮料液；将姜、蒜、泡椒、食盐、糖、花椒、料酒、味精、鸡精加入到水中，制成腌制液；将牛百叶从复合磷酸盐浸泡液中捞出，放入预煮料液中煮制；将牛百叶从预煮料液中捞出，冷却后放入腌制液中腌制，即制得所述泡椒牛百叶。本发明提供的泡椒牛百叶及其制备方法，既能保证产品的营养价值又能保证好的口感，为消费者带来了健康营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 泡椒牛 百叶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种泡椒牛百叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将三聚磷酸钠、六偏磷酸钠和焦磷酸钠溶于水中，制成复合磷酸盐浸泡液，将牛百叶浸泡于所述复合磷酸盐浸泡液中；2)将姜、蒜、泡椒、泡椒水、花椒、白醋加入到水中，制得预煮料液，将牛百叶从复合磷酸盐浸泡液中捞出，放入预煮料液中煮制；3)将姜、蒜、泡椒、食盐、糖、花椒、料酒、味精、鸡精加入到水中，制成腌制液，将牛百叶从预煮料液中捞出，冷却后放入腌制液中腌制，即制得所述泡椒牛百叶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川农业大学，未经四川农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610064619.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种山楂火腿及其制备方法
- 下一篇：一种即食休闲兔头的加工方法
