[发明专利]一种水包油型派用人造奶油及其制备方法有效
| 申请号： | 201610068870.1 | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105638925B | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 陈正文 | 申请（专利权）人： | 天津南侨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/04 | 分类号： | A23D7/04 |
| 代理公司： | 广州德科知识产权代理有限公司 44381 | 代理人： | 万振雄;陈晓妍 |
| 地址： | 300475 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于油脂深加工技术领域，具体是涉及一种水包油型派用人造奶油及其制备方法，一种水包油型派用人造奶油利用水包油乳化均质技术按重量百分比由油脂组合物80‑82％、水16‑20％、乳化剂A 0‑2％、乳化剂B 0‑1％组成；本发明制备的产品属于水包油型块状的人造奶油，油脂含量可达到80％以上，水分含量可达到20％以下，表面干爽，延展性好，成功实现高效简易制作派类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水包油型派 用人 奶油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水包油型派用人造奶油，其特征是按重量百分比由下述原料组成：油脂组合物80‑82％，水16％‑20％，乳化剂A 0‑2％，乳化剂B 0‑1％。
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