[发明专利]具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法。李果经超声波‑微波分阶段联合提取、大孔树脂纯化、微胶囊化、真空冷冻干燥制备得李果提取物微胶囊；所述的李果提取物微胶囊含有20～50 wt%李果总酚；其中，结合态多酚占2～8 wt%，杨梅素占1～10 wt%，芦丁占1～10 wt%，檞皮素占0.2～1 wt%，山奈酚占0.1～1 wt%，阿魏酸占0.05～0.5 wt%，芥子酸占0.1～0.8 wt%。本发明的李果提取物微胶囊药效明显，制备方法简单，适宜规模化生产，且具有良好的加工贮藏稳定性，可为降尿酸功能营养食品和药品提供了一种新的原料来源。

主权项

1.一种具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊，其特征在于：所述的李果提取物微胶囊含有20～50 wt%李果总酚；其中，结合态多酚占2～8 wt %，杨梅素占1～10 wt %，芦丁占1～10 wt %，檞皮素占0.2～1 wt %，山奈酚占0.1～1 wt %，阿魏酸占0.05～0.5 wt %，芥子酸占0.1～0.8 wt %；其制备方法为：将新鲜李果经预处理制得李果粉，然后经超声波‑微波分阶段联合提取得到李果粗提液，再经真空浓缩、大孔树脂纯化得到李果多酚提取物，最后经微胶囊化、真空冷冻干燥制备得到李果提取物微胶囊；所述的微胶囊化是以明胶和羧甲基纤维素为复合壁材，以李果多酚提取物为芯材，采用复凝聚法制备李果多酚微胶囊；芯材与壁材的质量比为l:1~3，明胶与羧甲基纤维素的质量比为4~6:1；所述的微胶囊化具体为：将2~4wt%明胶水溶液在50℃热水浴中以1500r/min转速搅拌溶解15min，将乙醇溶解后的李果多酚提取物以1500r/min转速边搅拌边加入至明胶溶液中，再将羧甲基纤维素用水溶解后缓慢加入；用10%（v/v）冰醋酸调节pH值至4.5，在45℃下恒温反应20min，于冰水浴中搅拌冷却至10℃以下，加入37%（v/v）甲醛溶液固化15min，用10wt%NaOH溶液调pH 8～9，固化l h，抽滤、洗涤至中性，再抽滤，真空冷冻干燥后即得李果提取物微胶囊。