[发明专利]一种甜藤保健鲜湿米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610071965.9 | 申请日： | 2016-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN105707668A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 王绍云;吴元华;郑璇;蒋向辉;徐玉平;周江菊;苑静;石敏 | 申请（专利权）人： | 凯里学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 兰艳文 |
| 地址： | 556011 贵州省黔东南苗*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜藤保健鲜湿米粉及其制备方法，配方配比：甜藤茎：2‑4份；大米：8‑12份；山泉水：8‑12份；制备方法包括A、选米；B、制备甜藤汁；C、淘米；D、浸泡；F、磨浆；G、制备熟欠；H、勾兑混合浆；I、熟化成型；J、晾干；K、成品放置。本发明采用药食两用植物甜藤为原料，用甜藤汁浸泡大米，使制作出来的鲜湿米粉不仅清香、柔软、韧性好、口味独特，同时含有丰富的维生素C、黄酮、氨基酸、多种矿物质、还原糖等营养成分，长期食用，具有一定的清除自由基、抗衰老、消食化积等作用，增加了米粉的保健功效，弥补了一般米粉营养成分低、口感单一的缺陷，从而满足了消费者对口感、风味以及营养保健的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 米粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜藤保健鲜湿米粉，其特征在于：由下述原料按其重量份计算制备而成，其配方配比如下：甜藤茎：2‑4份；大米：8‑12份；山泉水：8‑12份。
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