[发明专利]葛根桑叶保健挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201610074455.7 | 申请日： | 2016-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN105614676A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 朱绍泉;朱峻节;谢廷均 | 申请（专利权）人： | 重庆市好恭道食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/15;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆信航知识产权代理有限公司 50218 | 代理人： | 穆祥维 |
| 地址： | 404005 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了葛根桑叶保健挂面及其制备方法，该挂面按重量份配比的原料包括：75-85高筋粉，6-10葛根粉，3-5桑叶粉，5-8黄豆汁，3-5马铃薯粉，2-4谷元粉，20-23水。步骤如下：1）取120目的筛子过筛获得葛根粉待用；2）将新鲜桑叶洗净，沸水中杀菌处理，再将桑叶烘干，进行粉碎并通过100目的筛子过筛获得桑叶粉，待用；3）挑选黄豆，将黄豆在水中浸泡并沥干水分，加入5倍的水磨浆，过滤浆液内的胶体，将胶体研磨获得黄豆汁；4）按照比例将高筋粉、葛根粉、桑叶粉、黄豆汁、马铃薯粉、谷元粉和水混合揉搓，熟化，然后经过面条机压片，再经过烘干，最后切条，即得到葛根桑叶保健挂面。该挂面富含多种营养，口感极佳且具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 桑叶 保健 挂面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
葛根桑叶保健挂面，其特征在于，该挂面按重量份配比的原料包括：75‑85高筋粉，6‑10葛根粉，3‑5桑叶粉，5‑8黄豆汁，3‑5马铃薯粉，2‑4谷元粉，20‑23水。
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