[发明专利]一种卤制猪肉添加剂

摘要

一种卤制猪肉添加剂，由以下重量份的原料制成：陈皮32-36份、川槿皮21-25份、毛冬青12-16份、葫芦茶17-24份、骨碎补13-20份、柿树叶26-30份、牵牛子9-16份、葛粉9-16份、蓖麻子18-22份、土党参0.5-1份、云木香8-12份、广防己8-12份、牡丹皮25-30份、地骨皮30-38份、酸枣仁14-18份、板蓝根16-20份、苍耳子11-15份、白胶香11-15份、紫背天葵1-2份、白果4-8份、罗汉果4-8份。本发明添加剂含有多种中药原料，卤制猪肉时，料味能完全渗入猪肉，使用本发明添加剂卤制出的瘦肉纹理清晰、肉质细嫩，肥肉爽滑入口、绯闻不腻，肉皮娇嫩紧实，特别是在卤制猪蹄时使用，能有效保持猪蹄胶原蛋白不变质，不流失，而且，富含的中药成分倍被人体吸收，对人体健康具有一定的益处。

主权项

一种卤制猪肉添加剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：陈皮32‑36份、川槿皮21‑25份、毛冬青12‑16份、葫芦茶17‑24份、骨碎补13‑20份、柿树叶26‑30份、牵牛子9‑16份、葛粉9‑16份、蓖麻子18‑22份、土党参0.5‑1份、云木香8‑12份、广防己8‑12份、牡丹皮25‑30份、地骨皮30‑38份、酸枣仁14‑18份、板蓝根16‑20份、苍耳子11‑15份、白胶香11‑15份、紫背天葵1‑2份、白果4‑8份、罗汉果4‑8份。