[发明专利]番薯深加工工艺

摘要

本发明公布了番薯深加工工艺，其步骤包括：对番薯原料进行初步除杂，去除大块泥沙；通过清洗装置对除杂后的番薯进行清洗；将经过清洗后的番薯倒入去皮内筒体内，转动设置于去皮内筒体内的去皮搅拌轴，去皮搅拌轴延伸至去皮内筒体内的一端侧设置有鼠笼状的搅拌笼，构成搅拌笼并沿去皮搅拌轴轴线方向布置的搅拌杆外表面设有清洁球丝，被剥离的番薯表面随着清洁水从设置于去皮内筒体上端部的溢流孔进出并进入去皮内筒体外壁与去皮外筒体内壁之间的区域，清洁水从滤皮孔中流出并流向去皮外筒体的底部，清洁水从吸水孔内再次进入去皮内筒体内，从而完成一次水循环，直至番薯去皮完成。

主权项

番薯深加工工艺，其步骤包括：a、对番薯原料进行初步除杂，去除大块泥沙；b、通过清洗装置对除杂后的番薯进行清洗；联动盘体转动清洗；在清洗外筒体内装入清洁水，将经过除杂后的番薯倒入套接于清洗外筒体内的清洗内筒体的清洗腔室中；按压副轴，使设置于副轴上的环形凸起部径向运动，设置于环形凸起部上的定位凸起部与套接于副轴上的定位凹陷部分离，并且设置于环形凸起部与连接壳体之间的弹簧收缩；转动副轴，使设置于连接壳体内并且套接于副轴外部的副轴齿轮发生转动，设置于连接壳体内并且与副轴齿轮相啮合的主轴齿轮随之转动，由于主轴齿轮套接于输出轴外部，并且主轴齿轮上设置有与布置于输出轴上的导向凹槽相匹配的凸起块，并且主轴上设置有外螺纹，输出轴通过丝母与主轴相连接，在主轴不转动的情况下，实现输出轴的转动以及轴向进给运动；与输出轴的动能输出端相连接的联动盘体随着输出轴的运动而运动，联动盘体在清洗内筒体中转动并且在清洗内筒体中沿径向运动，清洗内筒体上布置有沿其径向设置的清洗筒导向槽，联动盘体套接于清洗内筒体内并且联动盘体上设置有与清洗筒导向槽相匹配的联动凸起块，联动盘体的转动带动清洗内筒体的转动，从而使得附着于番薯表面的杂物在离心力的作用下从清洗内筒体壁部的清洗滤孔进入清洗外筒中，从而达到旋转清洗效果；联动盘体径向扰动清洗；套接于副轴上的弹簧推动设置于环形凸起部的定位凸起部与定位凹陷部相匹配，副轴位置固定，设置于连接壳体内的主轴齿轮与副轴齿轮位置固定，不发生转动；驱动主轴转动，由于输出轴上设置的轴向导向凹槽与设置于主轴齿轮上的凸起块相匹配，套接于主轴外部并且通过丝母与主轴相连接的输出轴实现轴向的进给运动；输出轴的径向运动带动与之相连接的联动盘体在清洗内筒体内径向运动，联动盘体在径向运动过程中，实现清洗内筒体的排水与吸水功能，从而达到扰流效果，使得番薯在清洗内筒体中快速翻滚，从而达到扰动清洗效果；按照上述联动盘体转动清洗、联动盘体径向扰动清洗对番薯进行清洗并且不断的切换，直至番薯完全清洗；c、将经过清洗后的番薯倒入去皮内筒体内，并在去皮内筒体中注入一定量的清洁水，转动设置于去皮内筒体内的去皮搅拌轴，由于去皮搅拌轴延伸至去皮内筒体内的一端侧设置有鼠笼状的搅拌笼，构成搅拌笼并沿去皮搅拌轴轴线方向布置的搅拌杆外表面设有清洁球丝，搅拌笼的搅拌作用促使番薯的翻滚并且使得去皮内筒体中的清洁水呈现旋涡状，被剥离的番薯表面随着清洁水从设置于去皮内筒体上端部的溢流孔进出并进入去皮内筒体外壁与去皮外筒体内壁之间的区域，由于滤皮挡环的安装位置低于溢流孔，并且滤皮挡环布置于去皮外筒体内壁与去皮内筒体外壁之间，滤皮挡环上设置有滤皮孔，从而使得番薯表皮分离于滤皮挡环上端面，清洁水从滤皮孔中流出并流向去皮外筒体的底部，由于去皮内筒体的底壁上设置有吸水孔，从而使得清洁水从吸水孔内再次进入去皮内筒体内，从而完成一次水循环，去皮搅拌轴不停的转动，直至番薯去皮完成；d、对去皮后的番薯进行淋洗；e、对淋洗后的番薯通过风干装置进行风干；开启设置于风干外筒体内底壁上的风扇，布置于风干外筒体内的风干内筒体的底部设置有位于风扇上端的锥型拢风板，使得风扇鼓出的风流向风干外筒体内壁与风干内筒体外壁之间的区域；将清洗后的番薯放入与风干外筒体的进料缺口相对应的输送辊处，由于输送辊以螺旋阵列方式布置于风干外筒体的内壁与风干内筒体的外壁之间，输送辊的卸料端与风干外筒体的出料缺口相对应，番薯表面的湿度自下而上逐步减小，经过风干后的番薯从出料缺口处排出，番薯表面的水滴落风干外筒体内底壁，并从设置于风干外筒体内底壁上的漏水孔排出；f、通过切片装置对风干后的番薯进行切片；将去皮后的番薯放入设置于切片机壳上端部的切片进料漏斗内，通过驱动电机驱动切片驱动轴转动，并带动安装于切片驱动轴上的均匀间隔布置的切片盘转动，由于切片盘的圆周端面上安装有若干均匀间隔的L型刀片，切片盘的转动方向与L型刀片的开口方向一致，切片机壳上还固定有位于切片驱动轴下方的条形刀片，条形刀片的长度方向与切片驱动轴的轴线方向垂直，条形刀片的刃口位置与切片驱动轴的垂直距离小于切片盘的半径；从而通过L型刀片将番薯锁定，并与条形刀片的相互作用，将番薯进行切割并形成片状；g、将番薯片通过浸渍护色液处理；h、对浸渍护色液的番薯片进行真空油炸；i、对油炸后的番薯片进行脱油并进行包装。