[发明专利]羊栖菜香辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610084469.7 | 申请日： | 2016-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN105661334A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 孙进国 | 申请（专利权）人： | 孙进国 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L17/60 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 荣晓宇 |
| 地址： | 264000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及酱领域，尤其涉及一种羊栖菜香辣酱及其制备方法。该羊栖菜香辣酱包含传统天然发酵六年以上的大豆酱坯，其特征在于还包括中国南方沿海海水生长的羊栖菜和其他调味剂，各组分的重量份为：非转基因大豆油10份，羊栖菜粉15份，天然发酵大豆酱坯24份，祘泥14份，辣椒粉12份，白糖7份，酱油6份，芝麻5份，花椒粉2份，葡萄糖2份，精制食盐2份，味精1份。与传统麻辣酱相比，本发明口感舒适，口味独特，营养丰富，且加工简单，无需特殊设备，适于工厂大量制作和大范围推广。 | ||
| 搜索关键词： | 羊栖菜香 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
羊栖菜香辣酱，包含传统天然发酵六年以上的大豆酱坯，其特征在于还包括中国南方沿海海水生长的羊栖菜和其他调味剂，各组分的重量份为：非转基因大豆油10份，羊栖菜粉15份，天然发酵大豆酱坯24份，祘泥14份，辣椒粉12份，白糖7份，酱油6份，芝麻5份，花椒粉2份，葡萄糖2份，精制食盐2份，味精1份。
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