[发明专利]蜜桔冻干粉

摘要

本发明公开一种蜜桔冻干粉，属于蜜桔深加工技术领域。该金桔冻干粉由下选果、清洗、切片、速冻、真空干燥、粉碎等步骤制备获得。本发明开发了一种蜜桔冻干粉，该蜜桔冻干粉可以作为主要原料制成冲剂、饼干、糕点等产品，从而丰富蜜桔深加工产品种类，扩大了蜜桔的市场需求，有利于促进蜜桔产业化的发展，提高果农的经济收益。

主权项

一种蜜桔冻干粉，其特征在于，该蜜桔冻干粉由包括以下步骤的方法制备获得：A．选果：剔除等外品以及腐烂霉变的蜜桔；B．清洗：将A步骤处理得到的蜜桔放入浸泡液中浸泡，然后取出水洗干净；其中，所述浸泡液为0.5%～1%盐酸溶液、0.05%～0.1%高锰酸钾溶液以及0.0005%漂白粉溶液三者中的一种；C．切片：将B步骤处理得到的蜜桔切成片状；D．速冻：将C步骤处理得到的蜜桔片在30分钟内冻结至零下30以下；E．真空干燥：将D步骤处理得到的蜜桔片放入真空容器中，借助真空系统将该真空容器内的压力降到三相点以下，同时由加热系统提供热量使该容器内的温度达到30℃～120℃，使蜜桔片内的水分逐渐蒸发，直至干燥至水分含量为0%～5%；F．粉碎：将E步骤处理得到的蜜桔片粉碎成50目～200目的粉末。