[发明专利]一种调配型苹果香精及其制备方法

摘要

本发明公开了一种调配型苹果香精，由己醛、反‑2‑己烯醛、丁酸乙酯、2‑甲基丁酸乙酯、异戊酸乙酯、乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯、乙酸己酯、丁醇、己醇、质量百分比浓度为10%的叶醇溶液、反‑2‑己烯醇、质量百分比浓度为10%的2‑甲基丁酸溶液、质量百分比浓度为10%的乙酸溶液和溶剂丙二醇组成。本发明还提供了上述调配型苹果香精的制备方法，本发明依照天然苹果香韵进行调配而成，得到的苹果香精香气浓郁、天然逼真。

主权项

1.一种调配型苹果香精，其特征在于按重量百分比计算，其组成及含量如下：己醛                                      0.05%‑0.2%，反‑2‑己烯醛                               0.05%‑0.5%，丁酸乙酯                                  1%‑10%，2‑甲基丁酸乙酯                            0.1%‑1%，异戊酸乙酯                                0.2%‑2%，乙酸异戊酯                                0.5%‑5%，异戊酸异戊酯                              0.2%‑2%，乙酸己酯                                  0.05%‑0.5%，丁醇                                      0.1%‑1%，己醇                                      0.1%‑0.5%，质量百分比浓度为10%的叶醇溶液             0.05%‑0.2%，反‑2‑己烯醇                               0.1%‑1%，质量百分比浓度为10%的2‑甲基丁酸溶液       0.15%‑1.5%，质量百分比浓度为10%乙酸溶液               0.02%‑0.2%，丙二醇                                    余量；其中，质量百分比浓度为10%的叶醇溶液、质量百分比浓度为10%的2‑甲基丁酸溶液、质量百分比浓度为10%乙酸溶液中的溶剂均为丙二醇。