[发明专利]一种变性淀粉浆料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610090773.2 | 申请日： | 2016-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN105725176A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 潘庆;向开华 | 申请（专利权）人： | 广东雅道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L27/40;A23L27/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 526238 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种变性淀粉浆料，制备原料包括按照重量份计的如下组分：食盐8.5‑9.5份、白砂糖6‑8份、味精3.5‑5.5份、黄原胶0.1‑0.3份、焦糖色素0.05‑0.2份、马铃薯变性淀粉2‑5份、山梨酸钾0.05‑0.08份、水72‑78份。本发明还提供该变性淀粉浆料的制备方法。本发明的变性淀粉浆料，具有较高的热粘度和良好的冻融稳定性，能够应用于多种环境，此外其制备方法易操作，便于工业生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 变性 淀粉 浆料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种变性淀粉浆料，其特征在于制备原料包括按照重量份计的如下组分：食盐8.5‑9.5份、白砂糖6‑8份、味精3.5‑5.5份、黄原胶0.1‑0.3份、焦糖色素0.05‑0.2份、马铃薯变性淀粉2‑5份、山梨酸钾0.05‑0.08份、水72‑78份。
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