[发明专利]一种食品调料及其加工方法

摘要

本发明提出的是食品领域的一种食品调料及其加工方法。其配方由花椒、大料、肉桂、良姜、白芷、肉寇、砂仁、草果、陈皮、茴香、栀子、毕拨、榛子仁、松子仁、扁杏仁各按１～５０克比例混合，经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为成品调料浆，调料浆经加温后分离出成品调料液和调料固态物，调料固态物经低温干燥后成为成品调料精。按本发明配方与方法制成的调料具有颗粒细，分散性好，调味速度快，使用方便，香味独特的效果。适用于炖菜、炒菜、汤菜、烩菜及凉拌菜及馅菜的加工使用。

主权项

一种食品调料及其加工方法，在配方组份中含有花椒、大 料、肉桂、良姜、白芷、肉寇、毕拨、砂仁、草果、陈皮、茴香、 栀子、其特征是：配方组份中还含有榛子仁、松子仁和扁杏仁， 各按1～50克比例混合，经干法粉磨成为成品调料粉末，将调料 粉末经水浸渍后粉磨成为成品调料浆，将调料浆加温后分离液态 物成为成品调料液，固态物经低温干燥成为成品调料精。