[发明专利]一种补脾益气夹心面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201610096159.7 | 申请日： | 2016-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN105982183A | 公开（公告）日： | 2016-10-05 |
| 发明（设计）人： | 陆开云 | 申请（专利权）人： | 陆开云 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L31/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/17 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种补脾益气夹心面条，是由下述重量份的原料制成：中筋面粉100‑200、红薯20‑40、牛肉1‑2、红枣14‑28、猴头菇2‑4、甘草4‑8、黄豆5‑10、芡实5‑10、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量；成品面条内部水分流动性低、分布更均匀，在冷藏过程中水分迁移速度和质量劣变程度均变慢，多种具有补脾益气功效的原料加工成馅添加到面条中心，制成的夹心面条均匀整齐饱满、无结疤扭曲、表面光滑、晶莹剔透，久煮不断、不浑沥、不粘连、不吐浆，口感富有劲道、弹润滑爽、无硬挺感、绵柔软润适口，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 补脾益气 夹心 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种补脾益气夹心面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：中筋面粉100‑200、红薯20‑40、牛肉1‑2、红枣14‑28、猴头菇2‑4、甘草4‑8、黄豆5‑10、芡实5‑10、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量。
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