[发明专利]一种肚类佐料及其配制方法

摘要

一种肚类佐料及其配料方法，属于食品佐料领域。本发明的爆肚佐料是由酱油、米醋、芝麻酱、酱豆腐、葱沫、香菜、蜜汁、干黄酱、蒜沫等配料组成。配制方法独特，配制的佐料味美，口感细腻，色泽盈润，为红、白、绿、黄、褐五种颜色，搅拌后呈棕色，可以说是一种极佳的美味食品，是一种食品艺术的享受。

主权项

一种肚类佐料，其中对每份450克肚类所述佐料的配比是：酱 油40克、米醋10克、蜜汁10克、熟芝麻酱80克、香菜沫20克、葱 沫5克、蒜酱8克、酱豆腐乳40克和生芝麻酱8克；其中所述的蜜汁 由蜂蜜和纯净水调和而成；其中所述的熟芝麻酱是将麻酱加入少许纯 净水，充分搅拌，使之成为稠状的熟芝麻酱；其中所述的蒜酱是由干 黄酱加入少许纯净水，充分搅拌，成糊状后加入蒜沫，然后充分搅拌 均匀而成；其中所述的酱豆腐乳是将将酱豆腐加入少许纯净水，块状 物的酱豆腐挤碎，并搅拌成糊状而成。