[发明专利]一种能够清除自由基提高机体抗氧化能力的芦荟凝胶蛋白糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种能够清除自由基提高机体抗氧化能力的芦荟凝胶蛋白糖，包括以下重量份组分：芦荟新鲜叶、人参多糖、螺旋藻蛋白、鱼生红球藻粉、小麦胚芽油、明胶、食品级普鲁兰多糖、水苏糖、多孔耐热豆泡超微粉、柿子黄酮等。本发明采用低温减压醇提保证了芦荟在初步处理过程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的过程中，对包含芦荟成分、植物多糖、柿子黄酮等有效功能成分，先采用多孔耐热豆泡超微粉进行分散和耐热改性，在采用包膜处理，之后加入冷却的糖液中，有效避免了后期制糖过程对芦荟造成的营养损失。本发明采用了芦荟提取物、人参多糖、柿子黄酮等作为功能性成分，配以螺旋藻蛋白、鱼生红球藻粉等，可以起到提高机体抗氧化能力的功效。

主权项

一种能够清除自由基提高机体抗氧化能力的芦荟凝胶蛋白糖，其特征在于，包括以下重量份组分：芦荟新鲜叶31‑32、人参多糖2.1‑2.2、黄茂多糖2‑2.2、枸杞多糖2.3‑2.4、马齿苋多糖2.15‑2.2、螺旋藻蛋白10‑11、鱼生红球藻粉11‑12、小麦胚芽油4.3‑4.4、明胶5‑6、食品级普鲁兰多糖20‑22、水苏糖40‑41、多孔耐热豆泡超微粉10‑11、大豆酶解蛋白15‑16、乳清蛋白12‑13、柿子黄酮1‑1.2、适量乙醇、适量的水。