[发明专利]一种西蓝花幼苗保健茶在审
| 申请号： | 201610100542.5 | 申请日： | 2016-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN105724689A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 高国强 | 申请（专利权）人： | 高国强 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730050 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种西蓝花幼苗保健茶，属于食品加工技术领域。为了方便特殊人群食用具有丰富的萝卜硫素西蓝花幼苗或西蓝花叶，将西蓝花幼苗或叶加工成茶叶，实现日常生活中保健作用。即通过将西蓝花幼苗脱农残、漂洗沥水、切丝、晾青、杀青、揉捻、低温干燥、冷却、分拣真空包装实现本方法西蓝花保健茶的加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西蓝花 幼苗 保健茶 | ||
【主权项】：
一种西蓝花幼苗保健茶，其特征在于将具有丰富的萝卜硫素的西蓝花幼苗或西蓝花叶为原料加工成保健茶，使特殊人群方便冲泡食用，达到日常保健的作用，该茶采用如下工艺得到：1） 将新采摘的西蓝花叶放入0.5%臭氧溶液中搅动，使西蓝花叶表面农残分解并将西蓝花叶洗净，沥干水分待用；2） 将1)步骤得到的西蓝花叶切成长约3—5厘米长宽5毫米的细丝，放入主盘内晾2小时，然后倒入杀青锅内杀青；3） 将杀青后的西蓝花叶放入揉捻机内充分揉捻后，放入温度不超过60℃干燥箱干燥至水分至5%以下，冷却，拣出发黄的叶子，筛除西蓝花叶碎末，真空包装得到西蓝花幼苗保健茶。
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