[发明专利]一种咖啡红茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201610101595.9 | 申请日： | 2016-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN105707317A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李明仙;王德贵 | 申请（专利权）人： | 李明仙;王德贵 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F5/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 653499 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡红茶的加工工艺，按比例配红茶30％、咖啡豆25％、糖水15％、可尔必思5％、红石榴糖浆3％、瑰香蜜12％、草莓香蜜6％和柠檬汁4％备用；将红茶鲜叶进行萎凋和做青备用；咖啡豆进行粉碎备用；做青后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合，加入糖水进行揉捻，揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁；产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时；发酵后的产物进行造粒，而后烘干，即得成品。与现有技术相比，本发明结合了红茶和咖啡的成分，在品茶的同时，能够结合咖啡的提神醒脑，更是一种创新的口感，有利于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 红茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种咖啡红茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)按比例配红茶30％、咖啡豆25％、糖水15％、可尔必思5％、红石榴糖浆3％、瑰香蜜12％、草莓香蜜6％和柠檬汁4％备用；(2)将红茶鲜叶进行萎凋和做靑备用；(3)将咖啡豆进行粉碎备用；(4)将做靑后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合，加入糖水进行揉捻，揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁；(5)将步骤(4)中的产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时；(6)将发酵后的产物进行造粒，而后烘干，即得成品。
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