[发明专利]一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610107610.0 | 申请日： | 2016-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN105747164A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 郭丽;周昕;张娟娟;王水林 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L29/219;A23L29/231;A23L29/244;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 吴悠 |
| 地址： | 230036 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然芦荟醋酸果冻及其制备方法，属于果冻工艺技术领域，本发明提供了一天然芦荟醋酸果冻，该天然芦荟醋酸果冻的制备原料包括芦荟醋酸发酵液、魔芋胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、琼脂、蔗糖、酸性变性淀粉。同时，本发明提供了该天然芦荟醋酸果冻的制备方法，包括：将芦荟经过热烫切块、打浆、用纤维素酶和半纤维素酶酶解、杀菌、活化酵母发酵、醋酸发酵的处理，按配方在不同温度下混合各原料，入模、冷却得到天然芦荟醋酸果冻成品。本发明制备原料普遍，工艺简单，制备成本低，果冻成品中醋酸含量较高，具有很高的营养及保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 芦荟 醋酸 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种天然芦荟醋酸果冻，其特征在于，所述天然芦荟醋酸果冻的制备原料包括芦荟醋酸发酵液、魔芋胶、果胶、黄原胶、卡拉胶、琼脂、蔗糖、酸性变性淀粉。
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