[发明专利]一种果蔬活性酵素液的制备方法在审
| 申请号： | 201610108666.8 | 申请日： | 2016-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN105614774A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘志广;白振东;施红霞;高剑锋 | 申请（专利权）人： | 商丘市饮之健生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 郑州金成知识产权事务所(普通合伙) 41121 | 代理人： | 郭乃凤 |
| 地址： | 476100 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬活性酵素液的制备方法，包括以下步骤：①挑选优质的果肉及蔬菜进行清洗；②将清洗好的果蔬破碎成丁或片；③将破碎后的果蔬均匀混合在一起，放入发酵罐中，加入纯净水，同时加入酵母菌种进行密闭发酵，发酵温度控制在20～33℃；④发酵为厌氧发酵，发酵罐中的果蔬原料和纯净水留出20%的发酵空间，发酵时间为2.5～3.5个月；⑤发酵后的果蔬活性酵素液进行均质过滤；⑥过滤后的果蔬活性酵素液进行灌装，密闭封存。本发明所制备的果蔬活性酵素液可以降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，有效分解肠道内的食物和清除肠道垃圾，维持肠道的有益微生物菌群，利于肠道对各种营养的吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬活性酵素液的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：①挑选优质的果肉及蔬菜进行清洗；②将清洗好的果肉及蔬菜破碎成丁或片；③将破碎后的果肉及蔬菜均匀混合在一起，放入发酵罐中，加入纯净水，果蔬和纯净水的重量比例为1:2.5，同时加入酵母菌种进行密闭发酵，发酵过程中温度控制在20～33℃之间；④发酵为厌氧发酵，发酵罐中的果蔬原料和纯净水留出20%的发酵空间，发酵时间为2.5～3.5个月；⑤发酵后的果蔬活性酵素液进行均质过滤；⑥过滤后的果蔬活性酵素液进行灌装，密闭封存。
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