[发明专利]一种三叶青茶的加工方法在审
| 申请号： | 201610120368.0 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105660953A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 胡馨尹 | 申请（专利权）人： | 胡馨尹 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京东方灵盾知识产权代理有限公司 11506 | 代理人： | 苏向银 |
| 地址： | 310013 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食用茶加工领域，公开了一种三叶青茶的加工方法，包括对三叶青藤叶预处理，真空干燥，物理粉碎和包装存储的步骤。本发明真空干燥的方法对三叶青藤叶的有效成分总黄酮、多糖、多酚的含量损失少，加工后含量分别为13.86mg/g、5.25mg/g、7.63mg/g，与鲜品相比真空干燥对三叶青藤叶中总黄酮、多糖、多酚的损失分别是15.76％、20.15％、6.79％，再将三叶青藤叶粉碎破壁至300目以上，便于粘膜吸收，极大提高了三叶青藤叶有效成分的吸收，发挥三叶青茶最大疗效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种三叶青茶的加工方法，其特征在于：所述加工方法步骤如下：1)预处理：选取新鲜三叶青藤叶，除去其他部分，洗净，自然晾干；2)真空干燥：将步骤1)晾干后的三叶青藤叶进行真空干燥，使含水量达到3～5％后出料；3)物理粉碎：将步骤2)的干燥藤叶进行粉碎破壁，得到三叶青粉；4)包装存储：将步骤3)所得粉密封包装，灭菌处理，得三叶青茶成品。
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