[发明专利]功能性可溶可食复合膜的制备方法

摘要

本发明公开了一种功能性可溶可食复合膜的制备方法，其特征在于：所述复合膜是以多糖类、蛋白类和淀粉为原料，以成膜剂、增强剂、增塑剂、交联剂和抗氧剂为辅料以及以及明胶构成；将各步骤水溶液混合、搅拌、匀质构成水溶液A或混合水溶液B，静置备用；加热处理，流延成均匀薄膜，所述复合膜经切膜、包装即为成品。本发明通过其不同分子间相互作用而形成的多孔网络结构——膜，具有一定强度但柔软，能热水溶但在常温下具有抗湿性，能热封、可食，对健康有益无害，可广泛应用于食品包装领域。

主权项

1.一种功能性可溶可食复合膜的制备方法，其特征在于：包括下述工艺步骤：(一)取魔芋葡甘聚糖2‑4份、海藻酸钠2‑4份、玉米磷酸酯淀粉11‑13份、去离子水500份混合均匀搅拌，静置备用；(二)取壳聚糖1‑3份、柠檬酸2‑4份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(三)取明胶9‑11份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(四)取茶多酚0.03‑0.08份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(五)取甘油0.9‑1.1份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(六)取大豆分离蛋白11‑13份、甲基纤维素2‑4份、沙嵩子胶0.08‑0.12份、去离子水500份混合均匀搅拌，静置备用；(七)取魔芋胶2‑4份、壳聚糖0.9‑1.1份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(八)取海藻酸钠2‑4份、聚乙烯醇0.9‑1.1份、去离子水100份混合均匀搅拌，静置备用；(九)将所述步骤(一)、(二)、(四)、(五)的水溶液混合、搅拌、匀质构成水溶液A，静置备用；或将所述步骤(四)、(五)、(六)、(七)、(八)的水溶液混合、搅拌、匀质构成混合水溶液B，静置备用；(十)将步骤(九)中所述水溶液A或混合水溶液B置入微波装置中进行加热处理加热温度50‑80℃、每次加热时间30至60秒，间断性加热3次，微波 频率为300MHz至300GHz，使水溶液A成为复合胶体甲，并使混合水溶液B成为复合胶体乙；(十一)将步骤(十)中所述的复合胶体甲或复合胶体乙置入抄膜机上进行流延成均匀薄膜，成膜后在膜表面涂上步骤(三)所述的明胶水溶液，使流延成膜为一种可溶可食复合膜，所述复合膜经切膜、包装即为成品。