[发明专利]不含蛋的热稳定蛋黄酱型调料在审
| 申请号： | 201610122037.0 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105935142A | 公开（公告）日： | 2016-09-14 |
| 发明（设计）人： | R·S·迈耶 | 申请（专利权）人： | JCR技术有限责任公司;徐氏咨询有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23D7/005;A23C19/093;A23G1/36 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 黄歆;过晓东 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本公开提供一种不含蛋的蛋黄酱，其是热稳定或者热稳定以及冻融稳定的，并且是全天然的。此外，本公开提供一种蛋黄酱组合物，其具有增加的热稳定性以及冻融稳定性。本公开提供低盐形式的不含蛋的蛋黄酱以及具有增强的热稳定性和冻融稳定性的各种黄油和奶油的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 不含蛋 稳定 蛋黄酱 调料 | ||
【主权项】：
一种食品，所述食品包含：10％‑25％水，0.1％‑8％天然调味剂，0.01％‑12％白醋，0.05％‑12％柠檬汁，0.1％‑20％葡萄糖酸，0.1％‑2.5％盐，0.1％‑5％糖，和0.05％‑2.0％芥末粉；以及包含以下成分的预混物：0.01％‑1.0％天然蛋香料，60％‑85％高油酸葵花籽油，和0.01％‑0.3％RGT 12plus dry。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于JCR技术有限责任公司;徐氏咨询有限责任公司，未经JCR技术有限责任公司;徐氏咨询有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610122037.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：能快速报警的文雅、无形变服装
- 下一篇：可回调发酵温度的发酵机
