[发明专利]一种有机窖泥的制备方法在审
| 申请号： | 201610122966.1 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN105586210A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 王军天;谢龙中 | 申请（专利权）人： | 甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 杨中毅 |
| 地址： | 734000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种有机窖泥的制备方法，包括窖泥配方及操作方法；添加藏牦牛骨髓的窖泥制备方法；添加酒尾复合液的窖泥制备方法；窖泥材料培养方法。本发明添加天然藏牦牛骨髓浸提液、九粮香型酒尾复合液的白酒窖泥制备方法，将精选的粘黄土晒干后用锤式粉碎机过一遍成细粉，尽量使物料粗细一致，将黄土摊开（厚度0.8-1.0m），按规定的数量加入其他固体材料，翻抄两遍，尽量混合均匀，并保持中间低两边高便于加浆,然后将液体材料一并加入固体材料中间，浸润2-3h，并根据材料的干湿酌情补水，使和好窖泥的温度为25℃—30℃，水份控制为50%左右，pH值约为6.5为宜，过和泥机后用脚踩揉陇堆，入池发酵时用竹脚板区隔分层以增加界面作用,形成厌氧环境并防止水分流失,发酵温度35-40度，发酵时间30-40天，发酵过程中防止窖泥失水霉变，用塑料布密封后上面注入一层洁净自来水即水封法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有机 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种有机窖泥的制备方法，其特征在于：包括它包括：窖泥配方及操作方法；添加藏牦牛骨髓的窖泥制备方法；添加酒尾复合液的窖泥制备方法；窖泥培养材料方法。
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