[发明专利]一种香辣大马哈鱼块的制作方法在审
| 申请号： | 201610123317.3 | 申请日： | 2016-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN106213269A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 孙博伦;孙博雄;孙茂林 | 申请（专利权）人： | 孙博伦;孙博雄;孙茂林 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L33/00;A23B4/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154200 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣大马哈鱼块制作方法，本发明的目的在于克服传统大马哈鱼制作不足之处，提供一种适合工业化生产，质量易于控制，外观好、风味佳、携带方便而且具有中国饮食文化特色能有效保持大马哈鱼营养价值，且开罐即食的新产品，本发明解决上述技术问题采用的技术方案是一种香辣大马哈鱼块的制作方法，选用新鲜或冷冻的原料鱼经清洗，净膛，去头预处理，其特征是所述预处理后原料鱼经清洗，沥水后进行低温，低盐和调味24小时调味腌制处理。而后经干燥，切块，油炸，配料搅拌，包装成大马哈鱼块产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大马哈鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣大马哈鱼块的制作方法，其特征在于该方法包括如下步骤，选用新鲜或冷冻的原料鱼，经清洗、去鳞或不去鳞、净膛、去头预处理，沥水后进行调味腌制，而后经干燥、切块、油炸、配料搅拌，包装成香辣大马哈鱼块产品。
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