[发明专利]一株酿酒酵母及其应用在审
| 申请号： | 201610129186.X | 申请日： | 2016-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN105524851A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 李崎;郑英训;刘春凤;郑飞云;李永仙;王金晶;朱林江 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。所述酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)已于2014年12月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10124。将该菌株应用于格瓦斯传统发酵生产过程，具有缩短传统发酵格瓦斯周期、耐酸性良好可与乳酸菌共同发酵的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，于2014年12月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10124，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
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