[发明专利]一种百香果保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610130438.0 | 申请日： | 2016-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN105660844A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 程昊;郝光明;黄彩幸 | 申请（专利权）人： | 广西鹿寨县绿享科技有限责任公司;广西科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 545600 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种能够用于百香果鲜果保鲜，同时不添加化学添加剂或防腐剂、防霉剂等，也不适用人工果蜡，同时可以使得百香果具有浓郁香味的百香果保鲜剂。本发明的百香果保鲜剂由80-100％重量份的百香果皮提取物、0-15％的百香果籽提取物、0-5％的海藻酸钠组成。本发明的保鲜剂不使用其他化学合成成分就可以在低温下储藏40-60天；百香果鲜果的常温储藏时间可达2-3周；鲜果的亮度更加鲜亮，色泽明显偏紫色和绿色；与鲜果保持一致；香味更加浓度，刚浸过保鲜液时远远高于一般的鲜果，储藏40-60天后，基本与新鲜采摘时无异；百香果的果汁中的可溶性固形物含量的减少的趋势被大幅延缓，在储藏60天后，其果汁中的可溶性固形物的含量仍可达到鲜果的85％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百香果 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种百香果保鲜剂，其特征在于所述百香果保鲜剂含有80‑100％重量份的百香果皮提取物，所述百香果皮的提取物为水提取物和醇提取物的组合物。
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