[发明专利]一种豆腐乳产品的制作方法在审
| 申请号： | 201610133405.1 | 申请日： | 2016-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN107173450A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 陈玉舜;李美玲 | 申请（专利权）人： | 友意生技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京市浩天知识产权代理事务所(普通合伙)11276 | 代理人： | 刘云贵 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 一种豆腐乳产品的制作方法，包含以下步骤提供多个具有相当高透气性的第一包装袋，注入发酵菌种以及将多个豆腐乳块封存于这些第一包装袋之内；然后，将内含这些豆腐乳块的这些第一包装袋置入于具有相当低透气性的第二包装袋之内，并通入二氧化碳、氧气与氮气于第二包装袋之内，以利于这些豆腐乳块在这些第一包装袋之中快速发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐乳 产品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐乳产品的制作方法，其特征在于，包含：提供多个具有高透气性的第一包装袋，注入发酵菌种以及将多个豆腐乳块封存于这些第一包装袋之内；以及将内含这些豆腐乳块的这些第一包装袋置入于具有低透气性的第二包装袋之内，并通入二氧化碳、氧气与氮气于所述第二包装袋之内，以利于这些豆腐乳块在这些第一包装袋之中快速发酵。
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