[发明专利]平菇的栽培方法

摘要

本发明公开了一种平菇的栽培方法，包括以下步骤：母种制作、原种制作、硒标准液配制及施用方法、栽培种制作、出菇管理；本发明平菇的栽培方法通过把无机硒通过生物转化成利于人体吸收的有机硒，同时增加平菇地富硒含量，让平菇对人类的食药保健价值提升，在原有的产量基础上增量30％左右，不仅提高了产量，可使菇体中硒的富集量达0.1～0.2g/100g(微克/百克)鲜重，而且提高了平菇质量。

主权项

一种平菇的栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：一、母种制作1)培养基配制：将马铃薯片，加水煮沸半小时，用纱布过滤，在上述滤汁中加入葡萄糖、琼脂，加热使琼脂熔化，冷却后形成培养基；2)培养基灭菌：将培养基放入试管中，放进加好水的手提式高压锅内进行加热，当压力表压力达0.5kg/cm2时，排冷空气，必须将冷空气排净，然后继续上升，压力达1.3～1.4kg/cm2保持30分钟，停止加热，高压锅内压力为零时，打开排气阀，打开锅盖，将灭好菌的试管，放在桌子上摆成斜面；使培养基前端在试管1/3处，培养基凝固后，用于接种；3)接种操作：用接种钩从母种试管内取一小块带菌丝的培养基放入另一试管中，然后将棉塞塞好，将接好的试管放在25℃培养室或培养箱内培养，10天左右就可长好，用于原种生产；二、原种制作1)培养料配制：将木屑78％、麸皮20％、蔗糖1％和石灰1％，根据料水比例1∶1.2进行配制，培养料堆制30分钟后，开始装玻璃菌种瓶，以便接种后观察，用一层报纸一层丙烯膜封口，装好玻璃瓶放入高压锅内进行消毒灭菌2小时；2)接种及培养：灭菌完待冷却后，装入接种箱内进行消毒，用接种钩取1/5菌种，迅速接入打开口的原种瓶内，然后盖好瓶口，捆好封口膜，一支母种接4～5瓶原种，接好菌的原种放在25℃左右的培养室内培养。在适宜的温度下，原种20～25天长满瓶；三、硒标准液配制及施用方法1)硒标准储备液的配制：通过亚硒酸钠，配制浓度为1mg/ml(毫克/毫升)的标准储备液；2)施硒：培养料添硒处理在栽培料拌料时，按每公斤培养料添加硒标准液，40mg/kg，喷雾器加入到培养料中混合均匀。四、栽培种配制1)原料配方：40mg/kg标准硒容溶液，棉籽皮30％、木屑30％、玉米芯30％、蔗糖1％、麸皮8％、石灰1～2％，料水比为1∶1.2，②装袋：栽培种培养料拌好后，就可以装袋了，栽培种菌袋，一般选择17×33厘米，厚度4～5丝米，聚丙烯耐高温的菌袋，菌袋两端开口；装袋前一端先用绳子捆死，料从开口处装入，装入的料要压实，料中间用木棒打一孔，然后用绳捆好；③灭菌：栽培种装好后，装入高压锅或常压灶内灭菌，菌袋装锅要袋之间有空隙，每层架子放二层菌袋，这样有利于蒸气接触到菌袋，有利于蒸气畅通。高压灭菌1.3～1.4kg/cm2保持2小时；常压灭菌，当常压灶内温度达100℃后，保持8～12小时，然后菌袋在锅内焖24小时，打开锅，将菌袋取出放入消过毒的接种室内冷却，当菌袋温度降至室温后，才可以接种④接种：接种方法同原种操作方法一样，1瓶原种可转接两头开口菌袋20袋；接种后的菌袋，需放入25度恒温培养室暗光培养室进行培养；五：出菇管理1)水分管理：平菇实体含有90％以上的水分，水分管理是出菇期的关键措施之一；出菇的场地要经常喷水，地棚排水沟内经常有水；出菇期始终使棚内空气相对湿度保持在85％～90％，但必须注意不能直接往子实体原基和菇蕾上喷水，否则易引起烂菇；幼菇期可用喷雾器适当喷水；只要出菇棚内相对湿度保持好，菌袋就不会大量失水；而使之正常出菇，但如果在出1～2潮菇后，菌块内水分低于60％时，可用补水器向袋内补水；2)：加强通风换气：保持出菇场地空气新鲜，低湿季节，中午喷水后进行通风换气，气温高时通风换气多在早、晚进行；通风换气要与保湿同时考虑；如与保湿发生矛盾时，必须以保湿为主，但湿度大时一定要注意通风换气；尤其在高温时一定要注意做好通风换气，一旦高温、高湿不通气，往往可以在一个晚上发生大量绿霉菌污染；但通风换气必须缓慢进行，避免让风直接吹到菌体上，以免菇体失水过多，边缘卷曲而外翻；3)拉大温差，刺激出菇：平菇属变温结实菇。在适宜温度范围内，温差变动，能够促进子实体分化；低温平菇子实体的形成和生长，必须在15℃～20℃范围内才能正常进行，温度过低，虽能出菇，但多产生畸形菇；温度过高，则不能出菇；当温度高于20℃以上，应加强通风和喷水等措施，以进行降温，利用早晚气温低的规律加强通风换气，以加大温差；刺激其出菇；4)增加光照：平菇菌丝体生长一般不需要光照；但形成子实体时，却需要足够的散射光；光照是平菇生长过程中不可缺少的因素；散射光可诱导原基形成的分化，有利于子实体正常发育，促使早熟多出菇；在黑暗的条件下，平菇原基很难形成；在光照不足时，原基数减少，柄细长，菌盖小，色浅，畸形菇多；因此，菇棚、菇房必须要有一定的散射光，但不能有直射阳光，以免把菇体晒死；利用地下室栽培平菇时，应每隔6～8米安装一个40瓦灯泡，给予人工照明；5)补充营养：平菇在出两茬菇后，培养料内营养已感不足，为促使多出菇，可结合喷水给予补充营养，一般可用0.1％尿素+0.3％糖水；6)采收与加工：在适宜的条件下，平菇从原基长成子实体需7～10天的时间；当平菇菌盖边缘内卷，尚未大量弹射孢子时及时采收；采收后可直接上市鲜销，亦可按要求进行盐渍加工；采菇后应清除菌块上的菇脚和老菌丝，保持料面湿润，继续按菌丝培养期的要求进行管理，一周左右又可出现二期菇蕾，再按出菇期的要求管理，只要管理得当，一次栽培可采收4～6潮菇，生物率120％以上。