[发明专利]一种苔干肉燥酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610138390.8 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN105795445A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 孙月娥;王卫东;郑义 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L13/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 陈俊杰 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种苔干肉燥酱及其制作方法，由苔干50～70份；植物油22～30份；畜禽肉25～35份；辣椒2～4份；葱末1～3份；蒜泥1～3份；姜末1～3份；黄豆酱8～12份；生地1～3份；山楂1～3份；山药1～3份；黑枣1～3份；天冬1～3份；莲子1～3份；乌梅肉1～3份；黄精1～3份；调味料1～3份制成；A. 原料预处理：a. 原料处理：b. 腌制畜禽肉粒：c. 制作苔干浆；B. 苔干酱制作；C. 罐装、排气、杀菌、冷却。本发明的有益效果为：充分利用苔干的保健营养功效，为消费者提供一种携带方便、货架期长的佐餐快消品，本发明不仅口味好，易携带，而且对治疗糖尿病，降血糖具有显著的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苔干肉燥酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种苔干肉燥酱，其特征在于，由苔干50～70份； 植物油22～30份； 畜禽肉25～35份；辣椒2～4份； 葱末1～3份； 蒜泥1～3份；姜末1～3份； 黄豆酱8～12份； 生地1～3份；山楂1～3份； 山药1～3份； 黑枣1～3份；天冬1～3份； 莲子1～3份； 乌梅肉1～3份；黄精1～3份； 调味料1～3份制成；调味料由腌制料食盐0.3～0.7份； 酱油0.2～0.4份； 料酒0.02～0.08份；花椒0.002～0.014份； 大料0～0.004份； 肉蔻0.002～0.008份；桂皮0.002～0.008份； 亚硝酸钠0.002～0.005份；和制酱料食盐0.7～2.3份； 白砂糖0.2～1份； 味精0.03～0.07份；五香粉0.03～0.07份制成。
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