[发明专利]一种水酶法制备山核桃油的方法

摘要

本发明公开了一种水酶法制备山核桃油的方法，包括如下步骤：山核桃仁原料的制备；将山核桃仁原料和水混匀制得一次浆液，调节一次浆液pH，并加入一次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到一次酶解液；将一次酶解液离心分离，得到一次山核桃油和一次酶解残渣；将一次酶解残渣和水混匀制得二次浆液，调节二次浆液pH，并加入二次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；将二次酶解液离心分离，得到二次山核桃油和二次酶解残渣；将一次山核桃油和二次山核桃油混匀过滤，即得山核桃油。本发明提供的水酶法制备山核桃油的方法，工艺安全、制备便捷、山核桃油提取率高。

主权项

一种水酶法制备山核桃油的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、山核桃仁原料的制备；步骤二、一次酶解：将山核桃仁原料和水混匀制得一次浆液，调节一次浆液pH，并加入一次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到一次酶解液；步骤三、一次提取：将一次酶解液离心分离，得到一次山核桃油和一次酶解残渣；步骤四、二次酶解：将一次酶解残渣和水混匀制得二次浆液，调节二次浆液pH，并加入二次复合酶酶解，待酶解反应结束进行灭酶处理，得到二次酶解液；步骤五、二次提取：将二次酶解液离心分离，得到二次山核桃油和二次酶解残渣；步骤六、混匀：将一次山核桃油和二次山核桃油混匀过滤，即得山核桃油。